Ăn ngải cứu có tác dụng gì? Những ai nên và không nên sử dụng?

Ngải cứu là cây rau quen thuộc trong vườn thuốc của mỗi gia đình. Không những có thể ăn, rau ngải cứu còn có thể làm bài thuốc chữa bệnh. Vậy ăn ngải cứu có tác dụng gì? Ăn ngải cứu có tốt không? Nội dung bài viết dưới đây Hatoco sẽ giải đáp tới bạn.

Ăn ngải cứu có tác dụng gì?

Cây ngải cứu là cây tinh dầu, phân bố ở hầu hết các tỉnh Việt Nam, vì thế nước ta có nguồn dược liệu dồi dào để sản xuất thuốc bắc. Cay ngải cứu trồng dễ nên hầu như ở vườn của gia đình nào cũng có.

Cây thuộc họ cúc, thân hảo, chu kỳ sống lâu năm, cây mọc so le, mặt trên lá cây có màu xanh đậm, mặt dưới có lông nhung màu trắng.

Cây được thu hoạch nhiều vào tháng 6 và bộ phận được sử dụng nhiều nhất là lá. Mọi người có thể trồng ngải cứu bằng cách giâm cành hoặc cây con.

Xem thêm: Ngải cứu khô có tác dụng gì? Cách làm thế nào?

Ăn ngải cứu có tác dụng gì?

Trong cây ngải cứu có chứa hàm lượng tinh dầu 0,20 – 0,34 % với thành phần chủ yếu là monoterpen, dehydro matricaria este, tetradecatrilin, tricosanol, aracholalcol và sesquiterpene…

Chữa bệnh xương khớp

Ngải cứu có tác dụng chữa các bệnh lý xương khớp rất tốt nhờ đặc tính ấm, giúp lưu thông khí huyết, giảm đau và giảm viêm, đặc biệt là đối với những ai bị gai cột sống, thấp khớp.

Hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt

Những chị em hay bị kinh nguyệt không đều, hay đau bụng, đau lưng khi hành kinh thì có thể ăn ngải cứu để khắc phục tình trạng. Hay những người bị khí hư nhiều, âm đạo khô rát cũng có thể dùng ngải cứu để bồi bổ khí huyết và làm ẩm âm đạo.

Tác dụng an thai

Những phụ nữ có thai có thể dùng ngải diêp để an thai, phòng ngừa sảy thai. Tác dụng của loại cây này là giúp ổn định thai nghén, giảm buồn nôn, ói mửa, chóng mặt. Ăn ngải cứu với lượng vừa phải sẽ giúp tăng đề kháng cho cả mẹ và bé.

Chữa suy nhược cơ thể

Ai bị mệt mỏi, chán ăn, thiếu máu, hay bị đau đầu rất nên nấu ngải cứu để tầm bổ. Rau ngải cứu có tác dụng kích thích tiêu hóa, tăng cường chức năng gan, thận, giúp hấp thu dinh dưỡng và bổ máu.

Chữa mẩn ngứa, mề đay

Người mẩn ngứa, nổi mề đay… cũng có thể ăn ngải cứu để chống viêm, giảm ngứa, giúp mau lành vết thương. Ngoài ăn ngải cứu bạn cũng có thể sắc nước ngải cứu để uống cũng có tác dụng làm mát.

Giúp lưu thông máu

Cây ngải cứu có tác dụng làm giãn nở mạch máu, giảm áp lực máu, loại bỏ các chất độc hại cho mạch máu. Kiên trì sử dụng bạn sẽ thấy tình trạng bị đau nhức đầu giảm đi, huyết áp từ đó cũng ổn định hơn.

Để ngủ ngon và thư giãn tinh thần tốt hơn bạn cũng có thể sử dụng thêm gối thảo dược Hatoco. Thành phần bên trong gối thảo dược 100% là thảo dược tự nhiên như Ngải cứu, Đinh lăng, Sả, Hồi, Quế… Những dược liệu này đều an toàn, lành tính, không chỉ giúp ngủ ngon mà còn chữa đau đầu, khí huyết lưu thông kém, giải tỏa căng thẳng mệt mỏi.

Chữa bệnh hô hấp trên

Ngải cứu cũng có công dụng điều trị viêm xoang, viêm amidan, viêm họng,… Ngải cứu sẽ có tác dụng sát khuẩn, tiêu viêm, làm thông thoáng đường hô hấp trên, giảm nghẹt mũi và đau họng.

Ăn nhiều ngải cứu có tốt không? 

Ăn ngải cứu nhiều có tốt không cũng là thắc mắc của nhiều người, bởi việc sử dụng đúng liều lượng rất quan trọng.

Theo các bác sĩ, người bình thường mỗi tuần có thể ăn 1 – 2 lần các món ăn với ngải cứu. Còn người đang điều trị một bệnh lý nào đó cần phải hỏi ý kiến bác sĩ của mình xem có thể sử dụng song song với thuốc điều trị hay không, bởi một số loại thuốc sẽ không tương thích với ngải cứu.

Trường hợp bạn ăn quá nhiều sẽ gây nên nhiều tác dụng phụ như buồn nôn, ói mửa, chóng mặt, rối loạn thần kinh.

Gợi ý bạn cách nấu các món ăn từ ngải cứu

Chế biến các món ăn từ ngải cứu không khó, chỉ cần bạn làm theo hướng dẫn dưới đây của Hatoco.

Canh cải ngải cứu lá lốt

Bước 1: Bạn bhuẩn bị một nắm lá ngải cứu, một nắm lá lốt, 100 gram thịt nạc băm nhuyễn và một củ gừng.

Bước 2: Sau tiến hành ướp thịt với các gia vị. Lá ngải cứu bạn mang đi rửa sạch sau đo cắt thành những khúc nhỏ khoảng 1 cm. Gừng bạn rửa sạch sau đó thái thành lát mỏng.

Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào nồi, xào thịt trong khoảng 1 – 2 phút. Sau đó, đổ nước vào và đun sôi. Khi nước đã sôi, cho ngải cứu, lá lốt và gừng đã chuẩn bị vào nấu chín, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu trứng rán ngải cứu

Bước 1: Bạn chuẩn bị một nắm ngải cứu, 2 quả trứng gà

Bước 2: Bạn rửa sạch ngải cứu, cắt thành từng khúc nhỏ, khoảng 1cm

Bước 3: Đập trứng vào bát, nêm gia vị rồi cho ngải cứu vào, đánh đều các gia vị

Bước 4: Bạn đổ hỗn hợp trứng vào chảo nóng, rán cho đến khi nào chín thì có thể thưởng thức

Cách nấu gà tần thuốc bắc ngải cứu

Canh gà tần thuốc bắc ngải cứu có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: Giảm đau bụng kinh, điều hòa kinh nguyệt, hỗ trợ tiêu hóa… Cách nấu gà tần thuốc bắc cũng rất đơn giản bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà rửa sạch với cùng muối và giấm ăn pha loãng

– Rửa sạch lại với nước sạch, để ráo nước

– Đập dập một nhánh gừng nhỏ, chà xát thịt gà với gừng để khử mùi hôi

– Ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ

– Kỷ tử khô, hạt sen rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, ngâm trong nước sạch 10 phút

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn cho hạt sen và một ít ngải cứu vào bụng gà đã làm sạch

Bước 2: Cho ngải cứu vào đáy nồi, sau đó đặt con gà lên trên

Bước 3: Tiếp tục cho phần thuốc bắc, hạt sen, kỷ tử vào nồi

Bước 4: Cho 1 lít nước lọc vào nồi và hầm với lửa nhỏ trong 30 – 40 phút

Trong quá trình nước sôi bạn vớt hết phần bọt để nước hầm được trong và ngon hơn.

Với cách nấu trên bạn có thể linh hoạt kết hợp thêm nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác để có thêm nhiều hương vị mới lạ hơn như:

– Gà tần ngải cứu đậu đen

– Gà tần ngải cứu gạo nếp than

Những ai không nên ăn ngải cứu?

Mặc dù có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nhưng nếu dùng sai sách ngải cứu cũng có thể tiết ra độc tố không tốt cho sức khỏe. Do đó, những nhóm người sau không nên sử dụng ngải cứu để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe:

– Người âm hư, huyết nhiệt

– Phụ nữ đang thai những tháng cuối thai kỳ

– Người mắc bệnh gan, rối loạn chức năng ruột

Một số lưu ý khi ăn ngải cứu chữa bệnh

– Ngải cứu chỉ có tác dụng chữa bệnh xương khớp ở mức độ vừa và nhẹ. Nếu tình trạng nặng hơn bạn cần thăm khám bác sĩ để có phác đồ điều trị thích hợp.

– Tùy vào cơ địa mỗi người mà hiệu quả chữa bệnh sẽ khác nhau

– Không ăn ngải cứu quá nhiều vì có thể sẽ gây rối loạn tiêu hóa, có giật chân tay, ngộ độc hay gây tác dụng phụ không mong muốn.

– Để tăng hiệu quả điều trị, người bệnh nên dùng ngải cứu kết hợp với các biện pháp chữa bệnh tây y.

Trên đây Hatoco đã giúp bạn giải đáp ăn ngải cứu có tác dụng gì, hy vọng rằng bài viết đã cung cấp tới bạn đọc những thông minh mà mình cần. Các món ăn chế biến từ ngải cứu rất đơn giản, vì thế bạn hãy thường xuyên nấu cho gia đình để cung cấp dinh dưỡng quan trọng nhé.