Những mặt lợi và hại của gừng bạn biết chưa?

Nhắc đến gừng, hầu hết chúng ta đều nghĩ ngay đến một loại gia vị quen thuộc và là nguyên liệu trong nhiều bài thuốc dân gian. Thế nhưng, bạn có biết rằng gừng vừa có thể mang lại lợi ích, vừa tiềm ẩn những rủi ro cho sức khỏe? Bài viết này Hatoco sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những mặt lợi và hại của để sử dụng một cách khoa học và an toàn.

12 tác dụng của gừng với sức khỏe

Gừng không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong gian bếp mà còn được xem như vị thuốc thiên nhiên với nhiều lợi ích cho cơ thể. Bạn hoàn toàn có thể bổ sung gừng vào chế độ ăn hàng ngày để hỗ trợ bảo vệ và nâng cao sức khỏe. Dưới đây là 12 công dụng nổi bật của gừng:

Ngăn ngừa ung thư phát triển

Một điểm ấn tượng ở gừng là hợp chất 6-gingerol, đây là hoạt chất có đặc tính kháng viêm và chống ung thư mạnh mẽ. Các nghiên cứu trong ống nghiệm (2018) cho thấy chiết xuất từ gừng có khả năng ức chế sự tăng sinh và xâm lấn của tế bào ung thư, đặc biệt ở ung thư buồng trứng, tuyến tụy và tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu lâm sàng để khẳng định hiệu quả này trên cơ thể người.

Giảm đau bụng kinh

Đau bụng, co thắt và đau đầu là những triệu chứng thường gặp trong kỳ kinh nguyệt. Ngoài thuốc giảm đau, thực phẩm được chứng minh là giải pháp tự nhiên an toàn. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y học cho thấy, gừng mang lại hiệu quả giảm đau bụng kinh tương đương với ibuprofen và axit mefenamic. 

Khử mùi hôi chân

Nhờ đặc tính kháng khuẩn, gừng có thể loại bỏ mùi khó chịu do vi khuẩn gây ra ở bàn chân. Việc ngâm chân trong nước ấm pha không chỉ giúp khử mùi mà còn mang lại cảm giác thư giãn, dễ chịu.

Giảm ho và làm dịu họng

Gừng từ lâu đã được sử dụng như bài thuốc dân gian chữa ho, ngứa rát họng. Nhờ đặc tính chống viêm và kháng khuẩn, giúp làm sạch cổ họng, giảm ho và hỗ trợ long đờm hiệu quả.

Giảm đau nửa đầu

Đặc tính chống viêm trong gừng còn có tác dụng làm dịu các cơn đau nửa đầu. Bạn có thể sử dụng gừng trong chế độ ăn hoặc giã nhỏ gừng để đắp trực tiếp lên trán nhằm giảm cơn đau nhanh chóng.

Bảo vệ chống loét dạ dày

Một số nghiên cứu cho thấy gừng có thể ngăn ngừa sự hình thành vết loét ở niêm mạc dạ dày, đồng thời giảm triệu chứng khó tiêu, ợ nóng và đau tức bụng.

Thí nghiệm trên động vật năm 2011 cũng chỉ ra rằng bột gừng có khả năng bảo vệ dạ dày khỏi tổn thương do aspirin, nhờ vào việc giảm protein gây viêm và ức chế hoạt động của các enzym hình thành vết loét.

Điều trị cảm cúm, cảm lạnh

Gừng có đặc tính tăng cường miễn dịch, giúp chống lại vi khuẩn, virus gây bệnh, từ đó rút ngắn thời gian và mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng cảm lạnh, cúm.

Gừng giúp giảm đau lưng

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc sử dụng gừng thường xuyên giúp giảm đáng kể các cơn đau lưng đặc biệt là đau thắt lưng và các bệnh lý về xương khớp, nhờ vào đặc tính kháng viêm và giảm đau tự nhiên. Gừng chứa các hợp chất như gingerol và shogaol giúp giảm viêm nhiễm và đau nhức. Việc sử dụng có thể giúp giảm sưng, cải thiện tuần hoàn máu và thư giãn cơ bắp, từ đó giảm đau lưng. 

Chăm sóc da, hỗ trợ trị mụn

Nhờ đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm, gừng giúp cải thiện màu da, hạn chế vi khuẩn gây mụn, đồng thời hỗ trợ làm mờ sẹo mụn hiệu quả.

Cải thiện tình trạng khó tiêu 

Chứng khó tiêu thường xuất phát từ tình trạng dạ dày rỗng chậm. Gừng có tác dụng thúc đẩy làm rỗng dạ dày nhanh hơn, từ đó giảm cảm giác đầy hơi và đau tức bụng trên.

Hạn chế buồn nôn, đặc biệt là ốm nghén

Gừng đã được chứng minh có hiệu quả cao trong việc giảm buồn nôn và nôn mửa, thường gặp ở phụ nữ mang thai ốm nghén, người sau phẫu thuật hoặc bệnh nhân đang hóa trị.

Ổn định đường huyết và giảm béo phì

Gừng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, cải thiện độ nhạy insulin, ngăn ngừa biến chứng của tiểu đường type 2.

– Nghiên cứu năm 2015 cho thấy bổ sung gừng giúp giảm 12% đường huyết lúc đói và cải thiện 10% khả năng kiểm soát đường huyết lâu dài.

– Nghiên cứu năm 2021 trên chuột cũng cho thấy gừng làm giảm đáng kể tình trạng tăng cân, mỡ máu, gan nhiễm mỡ khi ăn chế độ giàu chất béo.

Nhờ đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, gừng còn có vai trò tích cực trong việc bảo vệ sức khỏe trao đổi chất và hạn chế tình trạng béo phì.

Những tác hại khi sử dụng gừng

Gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu dùng không đúng cách hoặc quá liều, loại thảo dược này cũng có thể gây ra một số tác dụng không mong muốn.

Kích ứng dạ dày

Do đặc tính cay và tính nóng, gừng có thể làm kích ứng niêm mạc dạ dày khi dùng quá nhiều. Người có dạ dày nhạy cảm, bị viêm loét hoặc trào ngược dạ dày, thực quản dễ gặp các triệu chứng như nóng rát, đau bụng, đầy hơi hay ợ chua.
Nên hạn chế dùng gừng khi bụng rỗng, tốt hơn là uống sau bữa ăn để giảm tác động tiêu cực.

Nguy cơ hạ đường huyết quá mức

Gừng có khả năng hỗ trợ hạ đường huyết, hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, nếu dùng song song với thuốc điều trị tiểu đường, gừng có thể làm đường huyết giảm quá mức, gây chóng mặt, mệt mỏi, run tay, thậm chí nguy hiểm.
Người bị tiểu đường cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung gừng vào chế độ ăn.

Tăng nguy cơ chảy máu

Gừng có tác dụng làm loãng máu, giúp ngăn ngừa hình thành cục máu đông. Tuy nhiên, với những người đang dùng thuốc chống đông máu (như aspirin, warfarin, heparin), việc dùng nhiều có thể làm tăng nguy cơ chảy máu hoặc xuất huyết nội tạng.
Nếu đang sử dụng thuốc chống đông hoặc có cơ địa dễ chảy máu, bạn nên tránh lạm dụng.

Nguy cơ dị ứng

Một số ít người có thể bị dị ứng với gừng. Triệu chứng thường gặp là nổi mẩn, ngứa, phát ban, nặng hơn có thể gây khó thở hoặc sốc phản vệ.
Khi thấy cơ thể có dấu hiệu bất thường sau khi dùng gừng, hãy ngừng ngay và đến cơ sở y tế để được xử lý kịp thời.

Ảnh hưởng đến thai kỳ

Gừng thường được nhiều phụ nữ mang thai dùng để giảm cảm giác buồn nôn, ốm nghén. Tuy nhiên, nếu lạm dụng, đặc biệt trong ba tháng đầu, gừng có thể kích thích tử cung co bóp, làm tăng nguy cơ sảy thai hoặc sinh non. Vì vậy, bà bầu chỉ nên dùng với lượng nhỏ và tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Tương tác với thuốc

Một số loại thuốc như thuốc chống đông, thuốc điều trị tim mạch, huyết áp hoặc thuốc giảm đau có thể tương tác với gừng. Điều này không chỉ làm giảm hiệu quả của thuốc mà còn gây ra các phản ứng phụ nguy hiểm. Người đang trong quá trình điều trị bằng thuốc nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung vào chế độ ăn.

Tăng nhiệt độ cơ thể

Do có tính nóng, gừng có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể, gây nóng trong, khô miệng, nổi mụn hoặc cảm giác bứt rứt khó chịu, nhất là ở những người có cơ địa nóng hoặc sống tại vùng khí hậu oi bức. Vì vậy, cần dùng điều độ, hạn chế sử dụng vào mùa hè.

Gây rối loạn tiêu hóa

Nếu dùng với liều lượng lớn, gừng có thể kích thích nhu động ruột, dẫn đến tiêu chảy, đầy bụng hoặc khó tiêu. Để tránh những tác dụng phụ này, nên sử dụng ở mức vừa phải.

Ảnh hưởng đến hệ tim mạch

Gừng có khả năng làm hạ huyết áp và ảnh hưởng đến nhịp tim. Với người có huyết áp thấp hoặc đang điều trị các bệnh tim mạch, việc dùng  quá nhiều có thể gây hoa mắt, mệt mỏi, thậm chí rối loạn nhịp tim. Do đó, nhóm đối tượng này cần đặc biệt thận trọng và nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi dùng.

Cách sử dụng gừng cho cơ thể mỗi ngày

Dùng gừng đúng cách mang lại nhiều lợi ích, nhưng nếu lạm dụng có thể gây đau bụng, ợ chua, tiêu chảy. Theo khuyến cáo của FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ), mức tiêu thụ an toàn là không quá 4g gừng/ngày.

Một số cách bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày:

– Trà: Thả vài lát gừng tươi vào nước nóng hoặc sử dụng gói trà gừng pha sẵn. Có thể kết hợp thêm mật ong để tăng hương vị và giảm cảm giác buồn nôn.

– Gia vị trong món ăn: Thêm gừng vào các món xào, hấp, hầm hoặc nước chấm để tăng mùi thơm, hỗ trợ tiêu hóa.

– Nước: Ép tươi hoặc pha giã nhuyễn với nước ấm để uống, giúp cơ thể hấp thu tốt các hoạt chất có lợi trong gừng.

>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Gừng trong đai lưng thảo dược có tác dụng gì?

Gừng vừa là gia vị quen thuộc vừa là “vị thuốc” thiên nhiên. Nhưng chỉ khi sử dụng điều độ, bạn mới thực sự nhận được lợi ích từ nó. Hãy theo dõi Hatoco để biết thêm nhiều mẹo chăm sóc sức khỏe hữu ích mỗi ngày.