Sử dụng quế có tốt không? Lợi và hại

Quế từ lâu đã được biết đến như một loại gia vị quen thuộc với hương thơm ấm nồng và vị cay đặc trưng, góp mặt trong nhiều món ăn trên thế giới. Không chỉ là gia vị, quế còn được y học cổ truyền và hiện đại đánh giá cao nhờ những lợi ích đối với sức khỏe. Trong bài viết này, Hatoco sẽ cùng bạn khám phá tác dụng và những lưu ý khi sử dụng quế để hiểu rõ hơn về mặt lợi và hại của loại thảo dược tự nhiên này.

Tìm hiểu chung về cây quế

Cây quế là loài cây thân gỗ, có thể cao từ 10 – 20m. Lá mọc so le, cuống ngắn và khá giòn, đầu lá thường nhọn hoặc hơi tù. Trên mỗi lá có 3 gân hình cung đặc trưng, mặt trên xanh đậm và bóng. Hoa quế nhỏ màu trắng, mọc thành chùm ở nách lá hoặc đầu cành, thường nở rộ vào khoảng tháng 6 – 8. Quả có dạng hình trứng, màu nâu tím, bề mặt nhẵn, thường xuất hiện từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau.

Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 1 thìa cà phê (khoảng 2,6g) quế xay có chứa: 2,1g carbohydrate, 6,42 calo, 26,1mg canxi, 0,21mg sắt, 1,66mg photpho, 1,56mg magie, 11,2mg kali và 0,39µg vitamin A. Ngoài ra, quế còn cung cấp vitamin nhóm B, vitamin K cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa có tác dụng giảm stress oxy hóa, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, tiểu đường type 2 và một số bệnh lý khác.

Đặc biệt, lá chứa hai loại tinh dầu chính là tran-cinnamaldehyde và cinnamaldehyde (Cin), tạo nên hương thơm đặc trưng của gia vị này. Tinh dầu quế được chiết xuất từ lá có hàm lượng Cin cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh đó, vỏ cũng giàu hợp chất catechin (có trong trà xanh) và procyanidins (có trong các loại quả mọng) – đều là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Tác dụng của quế đối với sức khỏe

Theo Y học cổ truyền, quế là thảo dược có vị ngọt hơi đắng, mùi thơm đặc trưng và tính ấm. Ngày nay, nhiều nghiên cứu hiện đại cũng đã chỉ ra những lợi ích nổi bật của thảo dược đối với sức khỏe, cụ thể:

Chống viêm

Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể khi bị tổn thương, nhưng nếu kéo dài có thể gây ra các bệnh lý mạn tính như tim mạch hay tiểu đường. Trong quế có chứa polyphenol, flavonoid và axit phenolic đây là những hợp chất chống oxy hóa mạnh, giúp trung hòa gốc tự do, giảm tổn thương tế bào và hạn chế tình trạng viêm.

Cải thiện tiêu hóa

Các hoạt chất cinnamaldehyde và eugenol trong quế giúp giảm viêm ở đường tiêu hóa, ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại, nhờ đó giảm đầy hơi, khó tiêu. Đồng thời, chúng còn kích thích sản sinh các enzym tiêu hóa như amylase, protease và lipase, hỗ trợ quá trình phân giải thức ăn và hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả hơn.

Tốt cho tim mạch

Quế chứa cinnamaldehyde và acid cinnamic, những hoạt chất đã được nghiên cứu có tác dụng bảo vệ tim mạch. Chúng giúp kiểm soát huyết áp, giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), đồng thời cải thiện lưu thông máu và giảm áp lực cho tim, từ đó hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Thúc đẩy trao đổi chất

Tinh dầu cinnamaldehyde trong quế có khả năng kích thích quá trình trao đổi chất, hỗ trợ cơ thể đốt cháy mỡ thừa và loại bỏ calo dư thừa. Ngoài ra, việc sử dụng quế còn giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó mang lại lợi ích cho những người muốn kiểm soát cân nặng và duy trì vóc dáng.

Kiểm soát về lượng đường

Quế được xem là thảo dược có tác dụng giúp ổn định đường huyết, đồng thời giảm cholesterol và huyết áp. Đặc biệt, với người mắc tiểu đường type 2 hoặc tiền tiểu đường, quế có thể giúp ngăn đường huyết tăng cao sau bữa ăn và cải thiện khả năng sử dụng đường trong tế bào.

Hỗ trợ giảm cân

Nhờ khả năng tăng độ nhạy với insulin và ngăn ngừa tích trữ mỡ khi đường huyết tăng cao, quế giúp quá trình giảm cân hiệu quả hơn. Ngoài ra, quế còn thúc đẩy trao đổi chất, đốt cháy calo và tạo cảm giác no, từ đó giúp hạn chế lượng thức ăn nạp vào và kiểm soát cơn thèm ăn.

Chăm sóc sắc đẹp

Quế từ lâu đã được sử dụng trong làm đẹp nhờ đặc tính kháng khuẩn và chống viêm. Mặt nạ quế có thể hỗ trợ ngăn ngừa mụn, giảm mẩn đỏ và hạn chế vi khuẩn gây mụn trứng cá, đặc biệt là với quế Ceylon. Ngoài ra, thảo dược còn kích thích sản sinh collagen, giúp da săn chắc và trẻ trung hơn.

Công thức đơn giản giảm mụn nhọt và mụn đầu đen:

– Kết hợp 3 muỗng mật ong cùng 1 muỗng bột quế.

– Thoa đều lên vùng da bị mụn trong 10–15 phút.

– Rửa sạch bằng nước ấm.

Làm chậm sự phát triển của các khối u

Một số nghiên cứu trên tế bào ung thư và động vật cho thấy chiết xuất từ quế có khả năng làm chậm sự phát triển của khối u. Đây được xem là tín hiệu tích cực trong lĩnh vực y học. Tuy nhiên, đến nay tác dụng này vẫn đang trong quá trình nghiên cứu chuyên sâu, và quế chưa thể thay thế các phương pháp điều trị ung thư chính thống.

Kiểm soát tình trạng viêm khớp 

Trong quế có chứa Cinnamomum cassia, một thành phần được biết đến với khả năng hỗ trợ điều trị viêm thấp khớp. Nhờ sự hiện diện của các hợp chất như aldehyd cinnamic, axit cinnamic và coumarin, quế mang đặc tính chống viêm và giúp làm giảm các triệu chứng sưng đau ở vai, khớp. Việc bổ sung trong chế độ ăn uống đúng cách có thể mang lại lợi ích hỗ trợ cho người mắc bệnh viêm khớp.

Bảo vệ hệ tim mạch 

Các hợp chất quý như cinnamaldehyde và axit cinnamic trong quế có vai trò tích cực trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Một trong những nguyên nhân chính gây bệnh tim và xơ vữa động mạch là cholesterol cao.

– Quế có tác dụng giảm cholesterol toàn phần.

– Kết hợp với mật ong còn giúp điều chỉnh mỡ máu hiệu quả: giảm LDL (cholesterol xấu) khoảng 6%, giảm triglycerid 11% và tăng HDL (cholesterol tốt).

Nhờ đó, sự kết hợp giữa quế và mật ong được xem như một phương pháp hỗ trợ tốt trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Hạn chế tính trạng đau lưng

Nhờ đặc tính chống viêm và giảm đau tự nhiên, quế có thể mang lại lợi ích cho những người thường xuyên bị đau thắt lưng, thoái hoá cột sống. Một số nghiên cứu gợi ý rằng các hợp chất trong quế giúp làm dịu căng cơ, giảm viêm ở các khớp và cột sống, từ đó hỗ trợ cải thiện tình trạng đau nhức. Đặc biệt tác dụng của quế trong đai lưng thảo dược được phát huy tác dụng một cách an toàn và trực tiếp, giúp người dùng giảm cảm giác khó chịu vùng lưng, đồng thời hỗ trợ chăm sóc cột sống hiệu quả hơn trong quá trình sinh hoạt hàng ngày.

Một số lợi ích khác

Không chỉ tốt cho da, xương khớp và tim mạch, quế còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý khác:

– Kháng khuẩn và chống nhiễm trùng: Hợp chất cinnamaldehyde trong quế có đặc tính kháng khuẩn mạnh, giúp tiêu diệt mầm bệnh có hại và ngăn ngừa nhiễm trùng hiệu quả.

– Giảm đau bụng kinh: Uống nước quế có thể làm dịu cơn co thắt, cải thiện lưu thông máu và giảm cảm giác khó chịu trong những ngày “đèn đỏ”.

– Hạn chế sự phát triển nấm men: Quế được chứng minh có khả năng ức chế Candida albicans, loại nấm gây nhiễm trùng âm đạo và nấm da chân. Tinh dầu quế vì thế thường được ứng dụng để hỗ trợ phòng ngừa và điều trị các bệnh nấm men.

– Khử mùi hôi, chống ẩm mốc: Ngoài công dụng cho sức khỏe, quế còn giúp làm sạch không khí trong nhà. Bạn chỉ cần cho vài thanh quế vào nồi nước sôi rồi dùng dung dịch này để lau sàn, lau tường, vừa diệt khuẩn, vừa khử mùi ẩm mốc khó chịu.

Tác hại của quế đối với sức khỏe

Dù quế là thảo mộc mang lại nhiều lợi ích, nhưng nếu lạm dụng hoặc sử dụng quá liều, quế có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn, cụ thể là:

– Tổn thương DNA: Một số hoạt chất trong quế có thể làm tăng nguy cơ gây hại đến cấu trúc DNA nếu dùng quá nhiều.

– Ảnh hưởng đến gan: Hàm lượng coumarin cao trong quế có thể gây độc cho gan, làm tổn thương men gan.

– Kích ứng miệng và da: Người nhạy cảm có thể gặp tình trạng loét miệng, ngứa rát trong miệng hoặc ngứa họng.

– Dễ gây dị ứng: Những người có cơ địa mẫn cảm có thể bị phản ứng dị ứng khi tiếp xúc hoặc sử dụng quế.

– Không tốt cho phụ nữ mang thai: Quế có đặc tính làm tăng co bóp tử cung, dễ gây ảnh hưởng xấu trong thai kỳ.

– Tăng thân nhiệt đột ngột: Do tính ấm nóng, quế có thể gây cảm giác nóng bừng, khó chịu nếu dùng quá liều.

Những lưu ý cần biết khi dùng quế

Quế nên được giữ ở nơi khô ráo, thoáng khí, tránh ánh nắng gắt và môi trường ẩm ướt. Đối với tinh dầu quế, bạn nên pha loãng trước khi sử dụng để hạn chế kích ứng.

Một số đối tượng cần thận trọng hoặc không nên dùng quế gồm có:

– Không nên dùng cho trẻ nhỏ và phụ nữ đang mang thai hay nuôi con bằng sữa mẹ.

– Những người thuộc thể trạng dương thịnh, âm hư.

– Người dùng lượng lớn bột quế lớn vì có nguy cơ bay vào mũi gây ngạt thở, viêm hoặc bỏng đường hô hấp.

>> Có thể bạn bỏ lỡ: Lá ngải cứu với trứng gà có tác dụng gì?

Tóm lại, quế vừa là người bạn đồng hành tuyệt vời trong việc hỗ trợ sức khỏe, vừa có thể trở thành con dao hai lưỡi nếu dùng quá mức. Đặc biệt, khi kết hợp cùng các giải pháp thiên nhiên như đai lưng thảo dược Hatoco, tác dụng giảm đau và hỗ trợ cột sống sẽ càng được tăng cường, giúp bạn duy trì sức khỏe một cách bền vững.