Gà hầm ngải cứu có tác dụng gì? Cách nấu thế nào?

Gà hầm ngải cứu là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của gia đình Việt. Không chỉ thơm ngon gà hầm ngải còn có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Vậy cụ thể gà hầm ngải cứu có tác dụng gì, nội dung dưới đây Hatoco sẽ giải đáp cụ thể tới bạn.

Gà hầm ngải cứu có tác dụng gì?

Gà hầm ngải cứu là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu bổ dưỡng đem lại những lợi ích tốt sức khỏe. Mỗi thành phần đều đóng góp vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và cải thiện chức năng cơ thể. Vậy gà hầm ngải cứu có tác dụng gì?

Gà – nguồn protein chất lượng

Gà là nguồn năng lượng cung cấp nguồn protein tự nhiên và dễ tiêu hóa. Protein rất quan trọng trong việc duy trì và phát triển cơ bắp, cung cấp hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể. Khi gà được hầm chung với ngải cứu sẽ cung cấp lượng protein dồi dào, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, đặc biệt là đối với những người cần hồi phục sức khỏe đang trong giai đoạn tăng cường sức đề kháng.

Ngải cứu – Thảo dược quý trong đông y

Ngải cứu là vị thuốc quen thuộc trong Y học cổ truyền, tác dụng làm ấm cơ thể, điều hòa khí huyết, hỗ trợ tiêu hóa, giảm các triệu chứng đau bụng kinh, rối loạn tiêu hóa, cảm lạnh. Ngoài ra, khi chế biến ngải cứu thành món ăn còn giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ lưu thông máu.

Thường xuyên ăn gà hầm ngải cứu sẽ giúp mọi người:

– Tăng cường sức đề kháng

Món ăn gà hầm ngải cứu sẽ giúp mọi người tăng cường hệ miễn dịch nhờ có chứa nguồn protein quý giá cùng các hoạt chất có chứa trong ngải cứu. Món ăn sẽ giúp mọi người giải độc gan, điều hòa chức năng miễn dịch để phòng chống bệnh tật, mệt mỏi.

– Cải thiện chức năng tiêu hóa

Ngải cứu là món rau rất tốt cho tiêu hóa, kích thích dịch tiêu hóa, cải thiện khả năng hấp thu chất dinh dưỡng. Vì thế khi ăn gà hầm ngải cứu mọi người sẽ giảm được các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu, táo bón, tăng cường chức năng đường ruột.

– Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Món ăn gà hầm ngải cứu cũng có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Hạt sen sẽ giúp điều hòa huyết áp, giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, đồng thời giúp bảo vệ tim mạch khỏi những bệnh lý nguy hiểm. Bên cạnh đó ăn ngải cứu còn giúp làm giảm huyết áp, duy trì sự ổn định của nhịp tim.

– Giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ

Với những ai đang gặp phải tình trạng ngủ không ngon, giấc ngủ không sâu thì có thể ăn món ăn này để cải thiện giấc ngủ. Ngải cứu sẽ giúp làm dịu cơ thể, thư giãn tinh thần, giúp mọi người dễ chìm vào giấc ngủ sâu.

Ngoài ăn gà hầm ngải cứu, để chất lượng giấc ngủ được tốt hơn bạn có thể sử dụng gối thảo dược Hatoco. Thành phần bên trong gối thảo dược Hatoco hoàn toàn là các thảo dược tự nhiên như Ngải cứu, Đại hồi, Đinh lăng, Sả, Quế,… Nên có tác dụng thư giãn tinh thần, điều trị đau mỏi cổ vai gáy, giúp mọi người ngủ ngon và sâu giấc hơn.

– Làm đẹp da

Ngoài những lợi ích cho sức khỏe, gà hầm ngải cứu còn giúp cải thiện sắc đẹp. Ngải cứu có tác dụng làm đẹp cơ thể, đào thải độc tố. Ăn món ăn này thường xuyên sẽ giúp cho luôn sáng khỏe, mịn màng.

Xem thêm: Huyết áp cao có ăn được ngải cứu không?

Cách nấu gà hầm ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng

Để món gà tần ngải cứu thơm ngon bạn cần sơ chế gà đúng cách, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà bạn rửa sạch với muối hoặc giấm pha loãng, sau đó bạn rửa sạch lại với nước, để ráo nước.

– Đập dập nhánh gừng nhỏ, chà xát thịt gà với gừng để có thể khử mùi hôi

– Ngải cứu bạn cần phải chọn ngọn và lá non. Để đảm bảo sạch bạn nên rửa thêm cùng một chút muối, cuối cùng bạn thái ngải cứu thành những đoạn nhỏ vừa miệng ăn.

– Kỷ tử, hạt sen rửa sạch sau đó ngâm trong 10 phút để ráo nước

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn cho hạt sen và một ít ngải cứu vào trong bụng gà đã làm sạch

Bước 2: Bạn cho ngải cứu vào đáy nồi, sau đó đặt gà nguyên con lên trên.

Bước 3: Tiếp tục cho phần thuốc bắc, hạt sen, kỳ tử vào ngồi

Bước 4: Bạn cho 1 lít nước lọc vào nồi, hầm trong nhiệt độ từ 30 – 40 phút

Bước 5: Khi đợi nước sôi, bạn vớt bỏ váng đi, để nước luộc gà được trong và ngọt hơn. Khi gà đã chín mềm bạn nêm nếm sao cho vừa ăn.

Với công thức nấu ở trên bạn có thể linh hoạt kết hợp thêm những nguyên liệu bổ dưỡng khác để món gà hầm ngải cứu thêm nhiều hương vị mới lạ.

Những ai không nên ăn gà hầm ngải cứu

Mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể dùng món này:

Người dị ứng với ngải cứu

Ngải cứu là loại thảo dược có tác dụng mạnh mẽ, vì thế những ai có cơ địa bị dị ứng với ngải cứu hay nhạy cảm với ngải cứu thì không nên sử dụng vì có thể gây kích ứng da, nổi mẩn. Nếu bạn không chắc chắn về việc mình có bị dị ứng ngải cứu không thì có thể làm thêm xét nghiệm, hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Người mắc bệnh dạ dày

Mặc dù ngải cứu có tác dụng hỗ trợ trong việc tiêu hóa nhưng lại không tốt cho người bị viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày. Với những người bị mắc bệnh lý này việc sử dụng sẽ thêm sẽ làm cho việc kích ứng niêm mạc dạ dày trở nên nghiêm trọng.

Phụ nữ mang thai

Phụ nữ mang thai rất nên sử dụng món gà hầm ngải cứu này, vì trong ngải cứu có thể gây co thắt tử cung, đặc biệt là 03 tháng đầu trong thai kỳ.

Gợi ý một số món ăn hổ dưỡng từ ngải cứu

Trứng chiên ngải cứu: Món ăn này giúp điều hòa khí huyết, chữa đau đầu, đau bụng kinh, mất ngủ..,

Cá chép hấp ngải cứu: Cá là món ăn dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất béo bão hòa, cholesterol, canxi, vitamin A,… Khi kết hợp với ngải cứu sẽ mang tới nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, hồi phục sau ốm.

Chân giò hầm ngải cứu: Món này rất tốt cho phái đẹp, đặc biệt là chị em phụ nữ. Chân giò hầm chứa nhiều vitamin, canxi và khoáng chất. Kết hợp với các dưỡng chất của hạt và thuốc bắc, món ăn sẽ trở nên đậm vị hơn. Tác dụng của món ăn này là giúp chữa đau đầu, giảm stress, suy nhược cơ thể.

Óc heo hầm ngải cứu: Chất béo và DHA có trong óc heo rất tốt cho sự tăng trưởng, giúp trí não phát triển toàn diện. Bên cạnh đó, óc heo còn giúp cải thiện trí nhớ cho người già hay bà bầu.

Trứng vịt lộn ngải cứu: Theo Đông y, trứng vịt lộn chứa nhiều tinh dầu như cineol, athyon có công thức điều hòa khí huyết, giảm đau đầu, tăng cường sức khỏe. Khi kết hợp với ngải cứu sẽ giúp kháng khuẩn, cầm máu, an thần,… Đặc biệt với những ai khó tăng cân, ăn trứng hầm ngải cứu sẽ giúp bồi bổ, tăng cân tự nhiên an toàn.

Nội dung bài viết trên đây Hatoco đã giúp bạn hiểu rõ gà hầm ngải cứu có tác dụng gì. Hy vọng rằng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ lợi ích thiết thực của món ăn này.  Với các thành phần dinh dưỡng phong phú như tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tiêu hóa, giảm căng thẳng và giúp ngủ ngon, đây sẽ là món ăn vô cùng lý tưởng cho gia đình của bạn. Vì thế bạn hãy thêm món ăn này vào thực đơn của gia đình mình nhé.